Para elaborar este tipo de té, las hojas y
los brotes son recogidos con esmero de la
planta. Posteriormente se marchitan para
que pierdan humedad, después se les aplica
calor para evitar que comience el proceso de
oxidación y finalmente se secan. Dependiendo
del área geográfica, del clima, del periodo de
recolección… y de otros muchos factores
más tendremos una infusión de diferente
intensidad, aroma y sabor. El té verde es una
de las bebidas más antiguas del mundo y es
una de las variedades que está consiguiendo
mayor número de adeptos. Cada día pensamos
más en nuestra salud y es tan importante
cuidarse por fuera como por dentro. Al té
verde se le considera un té con gran cantidad
de principios activos altamente beneficiosos
para la salud, ya que conserva los polifenoles,
agentes antioxidantes, propios de la planta de
la que procede, la camellia sinensis.
«Un hombre sin té en él es incapaz de
comprender la verdad y la belleza».
Okakura Kakuzō
